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Ristorante I Palmenti

Menu2018-12-14T17:54:34+00:00

Per cominciare

antipasto

Tris di mare dei Palmenti 

Sformato di seppia, Salmone Norvegese, Fritto di Baccala (*2,3,4)

€ 13,00

Seppia in Guazzetto su croccate di pane 

Seppia (*1,14) 

€ 13,00

Grafie di Polpo al Pecorino e Tartufo 

Polpo, Pecorino, Tartufo (1,14)

€ 18,00

Toscano tipico e crostini

prosciutto, salame, finocchiona con crostini (1)

€ 9,00

Prosciutto coccoli e stracchino

coccoli di pasta di pane con “farine Varvello” (1,7)

€ 10,00

Sformato di stagione su letto di fonduta di pecorino

verdure e pecorino di Pienza semi stagionato (7)

€ 7,00

Tartar di scottona 100g

Scottona con capperi, timo, senape digione, sale, pepe olio evo (9)

€ 10,00

Prosciutto di maiale brado e Carciofi Rustici 

Suino Large White allevato nel bosco e carciofi sott’olio evo

€ 10,00

Crostino misto

€ 6,00

I numeri tra le parentesi corrispondo agli allergeni che sono riportati nell’ ultima pagina del menù.

*possiamo secondo il fresco del mercato adoprare “surgelato a bordo”

Per proseguire

Fregula cozze e bottarga 

Fregola cozze Arborea bottarga di muggine profumata al limone (1,13)

€ 11,00

Nidi Tagliatelle ai grilli di mare 

Scampi piccoli, zucchine, melanzane, carote, basilico e olio evo (*1,2)

€ 12,00

Tortello al nero di seppia di nostra produzione Ripieno di capesante e gamberi 

Pasta fresca nero di seppia gamberi e Cape Sante (1,2,4)

€ 12,00

Spaghetti “Senatore Cappelli” gran mare 

Cozze, vongole, gamberi, scampi e calamari spadellati (1,2,13)

€ 15,00

Tortelli di patate di nostra produzione al ragù 

Tortelli di semola ripieni di patate Cetica con ragù di manzo (1,8)

€ 12,00

Spaghetti “Senatore cappelli” al coccio simil “amatriciana”

Sugo di spuntature di prosciutto brado al pomodoro e cipolla (1)

€ 9,00

Risotto Asparagi e Taleggio   

riso Carnaroli  (1,7)

€ 9,00

Pappardelle Fresche “Senatore Cappelli” al cinghiale 

pasta fresca di senatore cappelli al sugo di cinghiale di macchia (1,7,8)

€ 11,00

I numeri tra le parentesi corrispondo agli allergeni che sono riportati nell’ ultima pagina del menù 

*possiamo secondo il fresco del mercato adoprare “surgelato a bordo”

Andiamo Avanti

Baccalà alla Livornese 

Baccalà norvegese con pomodoro, patate, olive e croccante di carasau (1,4)

€ 16,00

Pescato di Branzino o Orata all’isolana 

Filetto di pesce con cips di patate e pomodorini, olive (4)

€ 19,00

Fritto di Calamari e Gamberi con verdure

Fritto in olio di girasole (*, 1, 2, 13)

€ 18,00

Zuppa delle Saline “I Palmenti” di crostacei e molluschi

Zuppa di gamberi, cozze, calamari, vongole, pomodoro fresco, zafferano e pane tostato (*,1,2, 13)

€ 19,00

Tagliata di contro filetto alle erbe fini e patate all’antica

Controfiletto alla griglia con pesto di timo, salvia santoreggia, rosmarino e olio evo (prevista cottura al sangue)

€  18,00

Tartar di “Scottona” 200 gr

Carne, capperi digione, timo, olio evo, pepe, sedano e carote con insalata di campo (9)

€  18,00

Bocconcini di Cinghiale “Al Vinsanto” 

cinghiale, olive Taggiasche e vinsanto 

€  18,00

I numeri tra le parentesi corrispondo agli allergeni che sono riportati  nell’ ultima pagina del menù 

*possiamo secondo il fresco del mercato adoprare “surgelato a bordo”

Speciali

“Rucola”

Insalata: di rucola con pecorino di Pienza mandorle tostate condita con vinaigrette (7)

€ 8,00

Pasta Fresca di nostra produzione

al Tartufo di San Miniato 

€ 25,00

Risotto carnaroli al fungo Porcino

con nepitella

€ 12,00

 Flan di formaggi con fonduta di pecorino al Tartufo  

Ricotta e pecorino di Pienza semi stagionato (7)

€ 10,00

Lampredotto con patate in Salsa Verde 

€  10,00

“Ribollita” con olio Nuovo 

€  10,00

I numeri tra le parentesi corrispondo agli allergeni che sono riportati  nell’ ultima pagina del menù 

*possiamo secondo il fresco del mercato adoprare “surgelato a bordo”

Le nostre pizze

Vi garantiamo la digeribilità della pizza e la qualità dei condimenti. Questo perché: lunga lievitazione e una grande Farina! Provala adesso…è la Rivoluzione!

Le pizze classiche

Schiacciatina olio evo

€ 4,00

La margherita

mozzarella e pomodoro

€ 7,00

La bufala (d.o.p. campana)

mozzarella di bufala, pomodoro

€ 10,00

 Flan di formaggi con fonduta di pecorino al Tartufo  

Ricotta e pecorino di Pienza semi stagionato (7)

€ 10,00

La Napoli con acciughe e capperi di Pantelleria

pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi

€  8,00

La marinara

pomodoro, aglio, prezzemolo

€  6,00

La capricciosa

pomodoro, mozzarella, wurstel, carciofini, olive, cotto, funghi

€  9,00

La vegetariana 

pomodoro, mozza, zucchine, melanzane, peperoni, radicchio

€  9,00

La diavola 

pomodoro, mozzarella, salamino piccante 

€  8,00

La Quattro Formaggi 

pomodoro, mozzarella, gorgonzola, Fontina, stracchino 

€  8,00

Calzone

pomodoro, mozzarella, cotto 

€  6,00

Ogni prodotto in aggiunta alle pizze selezionate € 1.00

Le pizze del mugnaio

N°1

La focaccia Friarielli Pomodoro giallo Scamorza e rigatino 

€ 12,00

N°2

La focaccia rosè in dolce di colonnata con ciliegini, basilico e acciughe portoghesi

€ 13,00

N°3

La focaccia Regina Caterina con delicato di rosè, basilico, scampi e filangè di zucchine

€ 16,00

N°4

Focaccia Radicchio di Chioggia Speck Tirolese e gorgonzola 

€ 12,00

N°5

la focaccia con rosette di bresaola della Valtellina con brie, rucola, ciliegini 

€  13,00

N°6

La focaccia ripiena “pane arabo” con pomodoro, bufala, insalata e prosciutto crudo

€  6,00

N°7

La focaccia rossa con Rigatino arrotolato e pecorino di Pienza  

€  12,00

Dulcis in fundo

Crostate della Nonna Marcella

mele cotogne e Fichi 

€ 5,00

Panna cotta

frutti di bosco o cioccolato

€ 5,00

Cheese Cake

frutti di bosco o cioccolato

€ 5,00

Crumble di mele

al calvados e uva sultanina 

€ 5,00

Tiramisù

con scaglie di cioccolato

€ 5,00

Cantucci di nostra produzione

con vinsanto 

€  5,00

Vini da dessert

(a bicchiere) 

€  3,00

Bevande

Acqua Naturale € 2,50
Acqua Gassata € 2,50

Alla spina

Birra media € 5,00
Birra piccola € 3,00
Coca cola media € 3,00
Coca cola piccola € 2,00

Le birre artigianali Collesi

Ubi rossa € 16,00
Fist Lux Ambrata € 14,00
Ego Bionda € 14,00
Bianca € 13,00

Varie

Lattine € 2,50
Birra 66 CL € 5,00
Vino rosso n.s. € 12,00
Vino bianco n.s. € 12,00
Calice vino n.s. € 4,00
Coperto servizio € 2,50

Tabella allergeni

Caro cliente, se hai delle allergie e/o intolleranze alimentari segnalalo al nostro personale e chiedi pure informazioni sul nostro cibo e sulle nostre bevande. Siamo preparati per consigliarti nel migliore dei modi.

Elenco degli ingredienti allergenici utilizzati in questo esercizio e presente nell’ allegato II             del Reg. UE n. 1169/2001 – “sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze”

  1. CEREALI CONTENENTI GLUTINE E PRODOTTI DERIVATI (grano, segale, orzo, avena, farro, kamut)
  2. CROSTACEI E PRODOTTI A BASE DI CROSTACEI
  3. UOVA E PRODOTTI A BASE DI UOVA – ANCHE ALBUMI
  4. PESCE E PRODOTTI A BASE DI PESCE
  5. ARACHIDI E PRODOTTI A BASE DI ARACHIDI
  6. SOIA E PRODOTTI A BASE DI SOIA 
  7. LATTE E PRODOTTI A BASE DI LATTE
  8. FRUTTA A GUSCIO E LORO PRODOTTI (MANDORLE, NOCCIOLE, NOCI, NOCI DI ACAGIù, DI PECAN, DEL BRASILE, PISTACCHI, NOCI MACADAMIA)
  9. SEDANO E PRODOTTI A BASE DI SEDANO
  10. SENAPE E PRODOTTI A BASE DI SENAPE
  11. SOLFITI IN CONCENTRAZIONE SUPERIORE A 10MG/KG
  12. LUPINI E PRODOTTI A BASE DI LUPINI
  13. MOLLUSCHI E PRODOTTI A BASE DI MOLLUSCHI

*non garantiamo la contaminazione crociata degli alimenti oltre alla nostra supervisione…

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